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   谢明勇院士来校作学术报告
 
通讯员:朱庆芳       责编:刘涛       审核:高留才       点击数:       发布时间:2023-05-24 15:01:58
 

5月23日下午,在希望大道校区机械馆报告厅,中国工程院院士谢明勇应邀作题为《主动健康——食疗的功效》的学术报告。校长、党委副书记邵荣主持报告会。教务处主要负责人,各二级学院院长、分管教学院长和教务科长,海生学院全体教师、学生代表等参加。

谢明勇从“主动健康的背景、主动健康的机遇与挑战、食疗与主动健康、食疗产业发展趋势”四个方面深入解读了主动健康理念和食疗的功效。他指出,慢性病是威胁国民健康的头号杀手,慢性病与膳食结构紧密相连,选择合理的膳食结构对预防慢性疾病至关重要。

谢明勇强调,“食药同源”食疗理念在主动健康过程中具有重要意义,食药两用成为国际健康食品发展的大趋向,我国“食药同源”可发挥重要作用,功能性食疗产业正加快发展。新时代食育工作是一项系统工程,是壮大食育健康产业、发扬优秀传统饮食文化、提高国民身心健康素质的重要环节。把传统食疗配方与现代食品工艺相结合,将传统中医理论与现代营养学相结合,发展食物营养健康产业,对推动食品产业高质量发展、提高国民营养健康水平大有裨益。

邵荣强调,要认真学习领会谢院士的报告精髓,学以致用、知行并进,深入学习贯彻党的二十大精神,高质量推进食品科学与工程学科建设,按照谢院士提供的“锦囊妙方”健康工作、幸福生活,以实际行动推动食育普及和健康中国建设。

谢明勇,南昌大学教授,中共二十大代表,中国工程院院士,国际食品科学院院士。现任南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任,主要研究领域为食品营养科学与技术。近年主持国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题等国家级课题10余项。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇,出版著作3部;获发明专利授权50余件;获国家科技进步二等奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、国家级教学成果奖二等奖、江西省科学技术特别贡献奖等10余项奖励。2012年获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018–2022连续5年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。领衔的食品科学与工程教师团队入选“全国高校黄大年式教师团队”,培养的学生入选国家杰青、优青、国家高层次人才计划等。


报告会现场

谢明勇院士作学术报告

校长、党委副书记邵荣主持报告会

摄影:刘涛

 
来源:海生学院         

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